Сфера применения методических рекомендаций:1️⃣ При проведении плановых или внеплановых проверок, контрольных закупок и административных расследований процесса производства, хранения и реализации пищевой продукции;
2️⃣ При проведении социально–гигиенического мониторинга в области качества и безопасности пищевой продукции;
3️⃣ При проведении производственного контроля качества и безопасности пищевой продукции;
4️⃣ При обосновании необходимости разработки гигиенических нормативов содержания потенциально опасных непреднамеренно присутствующих химических веществ в пищевой продукции;
5️⃣ При проведении санитарно-химических исследований и представления результатов в ходе идентификации незаявленных и потенциально опасных непреднамеренно присутствующих химических веществ в пищевой продукции современными аналитическими методами;
6️⃣ При обосновании принятия решений по оценке риска для здоровья потребителей, связанного с воздействием пищевой продукции, содержащей незаявленные и потенциально опасные непреднамеренно присутствующие химические вещества.
Кому могут быть полезны рекомендации:Документ ориентирован на оценку безопасности пищевой продукции организациями Роспотребнадзором, но если ваше предприятие самостоятельно организует подобную оценку, то необходимо проконтролировать применение рекомендаций привлечёнными экспертами. Кроме того, документ может быть полезен при оспаривании решений Роспотребнадзора.
Внимание! За нарушение методических рекомендаций привлечение к ответственности органом контроля невозможно. Однако они активно используются при проверках и инспекторы связывают их исполнение с соблюдением обязательных требований.
